滿目青山郁郁蔥蔥，河流小溪清澈見底，柏油道路干凈整潔，農家院落規整有序，山水田林路宅融為一體……走進江津區蔡家鎮的鄉土田園，一幅獨特的鄉村美景圖精致呈現。
建設好項目 把游客“吸進來”
節假日的早晨，貓山上空氣清新、視野開闊。一條條新修好的步道縱橫交錯，一棵棵紅楓樹、櫻花樹隨著微風輕擺，游客或駐足欣賞美景，或拍照留念。
“貓山是蔡家的青山，正在全力打造櫻博園。”蔡家鎮黨委書記刁福久介紹，櫻博園由福建企業家和本土企業家聯合打造，項目分3期建設，計劃投資3億元，在貓山栽種櫻花10萬株，建5000畝茶綠櫻紅觀景區、1000畝紅楓觀賞區、400畝極致梅花園、400畝三角梅園等，將茶文化、花文化、禪文化相融合，打造中國第一櫻花園。
同時，櫻博園還種植了牡丹、藍莓、杜鵑等，力爭形成四季有花開、天天有美景的“茶綠櫻紅”新景觀。目前，景區道路建設、整地造型等基本完成，四十余種5000株櫻花已栽種完畢，正積極為摩天輪、小火車等游樂設施選址。
清溪溝是蔡家的綠水。總投資10億元的清溪溝國家農業生態藝術公園項目選址清溪溝村，建設以現代農業生態藝術為主題，現代采摘農業、觀光旅游、生態藝術、農耕文化及休閑體驗為一體的現代農業旅游綜合體項目，讓農耕文化貫穿其中，吸引市民前去尋找鄉愁。
依托貓山、清溪溝，蔡家鎮積極推進全域生態休閑農業發展，盤活葉家壩梯田、筍溪河等旅游資源，推出山水田園、休閑養生等多主題、多類型的特色鄉村旅游模式。
編織“珍珠鏈” 把財氣聚攏來
國慶期間，來自重慶主城的市民張鵬，在游覽完貓山和清溪溝后，回程時順道去新開村梁杰家庭農場，采摘了一堆瓜果蔬菜，然后又拐進石佛村四社干壩子清水魚塘，釣了一大桶清水魚。“每次來蔡家耍，都要把尾箱裝滿后再回家。”張鵬感嘆。
張鵬的自駕路線，正是蔡家鎮編織的特色產業“珍珠鏈”。近年來，蔡家鎮利用地理地貌多樣、氣候類型豐富的自然環境優勢，發展清水養魚、富硒水果采摘等鄉村旅游特色產業點，形成了文昌村、石佛村清水養魚，新開村耙耙柑、富硒西瓜，龍穴村桃子、柑橘，茅灣村手工禪茶等一個個差異化“珍珠點”，進而串成線、連成片，編織成“珍珠鏈”，讓游客慢下來、停下來、一來再來。
這條日趨成熟的“珍珠鏈”，也吸引了一大批農民工返鄉，開啟了山里人返鄉創業潮。
農民工返鄉創業，缺資金、缺技術、缺場地，怎么辦？蔡家鎮把“健全創業服務體系、完善創業政策體系”作為服務支持農民工返鄉創業的重要抓手，一方面鼓勵返鄉農民工利用閑置土地、廠房等進行創業，一方面健全財政激勵機制，積極幫助返鄉創業農民擔保創業貸款、申請小微企業補償獎勵等，為農民工返鄉創業創造條件。
優質的農業資源優勢和豐厚的政策扶持，讓返鄉創業農民工嘗到了甜頭。他們陸續開起農家樂、辦起養殖場、種上富硒糧食和特色水果，借力旅游業蓬勃發展，使特色農業產業“珍珠鏈”愈發完整、飽滿，成為蔡家美麗鄉村的建設者。
推出“吃新節” 讓村民富起來
走在茅灣村的田埂上，稻子早已收割完畢，勞作的村民熱情地招呼：“來‘吃新’喲！”
“吃新”，是蔡家鎮打造的鄉村旅游品牌活動，游客在體驗“吃新品鮮、感恩惜福”的同時，還可感受田園山水滿滿的鄉愁，帶走新米、新黃豆、干豇豆等農家土特產。
茅灣村返鄉農民工劉成洋，是“吃新節”的受益者。自2017年推出首屆“吃新節”以來，夫妻倆在黃金周和每個周末都是“連軸轉”，日子過得越來越好。
“一個‘吃新節’，帶動了多個鄉村產業發展。”刁福久說，首先要做好“食材培植”，還要挖掘“吃的文化”，發現和培育“鄉村廚工”，優化“吃的環境”，讓游客吃得放心、吃出文化，吃出鄉愁。
吃得放心，讓蔡家鎮涌現出一批種養大戶、專業合作社、家庭農場，從品種選擇到生產過程從嚴把關，生產出豐富的富硒、綠色、生態農產品。吃出文化，著力挖掘培養鄉村餐飲文化，把“吃新節”等節慶活動做亮做響，讓大家吃得新鮮、吃得有品位。吃出鄉愁，培養出一批鄉村廚工，讓大家吃出“祖母的味道”。
如今，蔡家鎮又依托“吃在蔡家”農旅品牌，積極培育起蔡家“土貨聯盟”品牌，實現銷量、口碑雙贏。“吃新節”近2個月的時間里，全鎮42戶農家樂接待游客2萬余人次，增收達300萬元。
