秋風起，高粱紅。連日來，鹽城市響水縣各地高粱進入收獲季，在響水鎮潘莊、五河等村居的高粱種植基地，沉甸甸的高粱穗粒豐碩飽滿，鋪展在廣闊田野上，呈現出一派喜人的豐收景象。
10月30日，潘莊村種植基地里的高粱率先開鐮，三臺聯合收割機在田間來回穿梭，以每天數百畝的收割進度，搶抓晴好天氣加班作業，確保成熟的高粱顆粒歸倉。據了解，今年該縣首次嘗試選擇優質品種實現高粱規模化種植，從空中俯瞰，紅彤彤的高粱鋪滿大地，頗為壯觀。
與水稻、玉米等農作物不同，高粱對于生長環境毫不挑剔，且抗旱、耐澇。此外，高粱除了可以作為傳統“口糧”直接食用，還可以用于釀酒，秸稈可作為飼料，畝收益與水稻相當，且更易于管理，成本較低、收益更高，是可規?；N植的農作物之一。
高粱是我國大多數白酒的重要釀造原材料之一，隨著白酒行業的迅猛發展，白酒企業對高粱需求越來越大，對優質高粱收購大都采取“訂單農業”，從根本上解決了種植戶銷路問題。
“公司采用訂單式銷售模式，高粱收割完以后，將籽全部烘干去雜再運送到酒廠。目前，高粱畝產達到700多斤，產值在1500元左右，效益比較可觀。如果管理得當，能實現穩定增產增收。”江蘇雙陸農業發展有限公司負責人董飛對發展高粱產業信心滿滿。（響水融媒體中心 王萬華）
