原標題：“姜你軍” “蒜你狠” “向前蔥” 探秘“瘋狂的蔬菜”背后導演
誰導演了“瘋狂的蔬菜”
這個春天，全國菜價組團上演“竄天猴”：“姜你軍”“蒜你狠”“向前蔥”……
誰也想不到，繼“二師兄”之后，再普通不過的蔬菜，最近淪為了“段子手”們發揮智慧的新陣地：“下館子吃飯，蔥蒜炒肉這樣的菜已成豪華頂配”；“今年春天菜市場最熱鬧的話題是：囤蒜的賺high了，種蘋果的賠哭了”。
中國證券報記者根據可查數據統計近兩個多月菜價變動情況，發現不少蔬菜價格動輒翻倍、漲幅驚人。今年3月份，北京新發地市場蔬菜的加權平均價同比上漲46.61%
菜價發燒：從“論斤秤”到“按個買”
據說，現在大媽大爺們去超市買菜，已經不是論斤秤，而是開始論“個”買了：2個茄子，3個西紅柿，1個土豆……
商務部監測數據顯示，3月28日-4月3日的一周內，全國36個大中城市中，30種蔬菜平均價格比前一周上漲0.7%，其中冬瓜、菜花、白蘿卜價格分別上漲20.4%、13.6%和12.3%。
“現如今，炒股已經不如炒蒜了。”股民王先生調侃稱。
國家統計局公布的《50個城市主要食品平均價格變動情況》顯示，以白菜為代表的蔬菜價格今年漲勢明顯。有人分析指出，2016年3月下旬，白菜價格每公斤為5.13元，較1月初上漲122%。而去年同期，白菜價格每公斤僅為3.13元。
而在這個“最貴蔬菜季”，大蒜的價格尤其出挑。中國證券報記者近期走訪北京地區新發地市場，從報價數據來看，目前大蒜價格為每公斤14.4元，而去年同期為5.6元-7元/公斤，前年則是4元-5元/公斤。
上一次大蒜價格高點為12.5元/公斤，出現在2011年3月下旬，顯然，蒜價已經刷新了歷史高點。在零售市場，十四五元一斤的蒜價已經見怪不怪。
大宗商品資訊商——商通社研究員望都告訴記者，大蒜的價格從去年11月份就開始上漲，短短4個月時間里，大蒜價格已經翻了一倍多。“去年7月份，新蒜剛開始收購時，價格為每斤兩塊三左右，等到九月中旬，大蒜逐步出庫時，價格已經漲至每斤兩塊八九，而進入11月份，在主產地經歷一場大雪后，蒜價快速上漲，目前每斤收購價高達四塊六毛錢左右，短短幾個月時間，大蒜價格已經翻倍，隨后在今年上半年進一步走高。”他說。
望都透露稱，很多人認為大蒜產量的下降是造成近期蒜價上漲的主要原因。但實際上并非如此，今年大蒜價格的漲幅卻遠遠高于產量的降幅，而且出口量和需求量也沒有明顯增加，并不足以推動今年蒜價漲到現在這么高的價位。“其中很可能有人為炒作的因素。”
“向前蔥”則在更早時候已經啟動，并在去年完成了10倍的漲幅。
財經評論人士鄧元杰在其微信“老鄧de財經茶館”中介紹，2015年初，我國大蔥產地出現嚴重的滯銷現象，價格低至0.10元/斤，農戶經濟損失嚴重，種植積極性嚴重受挫，夏季、秋季大蔥種植面積大幅縮減。所以在2015年6-7月份，山東產地大蔥價格漲至1.25元/斤，達到年內最高值，年內漲幅高達1150%。進入2016年，大蔥價格繼續上漲一倍以上，目前仍然處于高位。
