香氣撲鼻的牛羊肉、濃香醇厚的青稞餅干、原生態的三文魚、粒大飽滿的柴達木枸杞……近年來，隨著人們生活水平的提高和健康意識的提升,高原無污染、綠色有機農產品越來越受到人們的青睞。
青海地處世界屋脊青藏高原，被公認為全球四大無公害、超凈區之一，海拔3000米以上的牧區占該省總面積的96%，天然草地面積0.36億公頃，為發展綠色有機農牧業，培育牦牛、藏羊、青稞等獨具特色的優勢農畜產品創造了得天獨厚的條件。
走進可可西里食品有限公司生產車間，只見先進的加工工序一環扣一環，從嚴格清洗到精挑細選分割，到預煮和分選半成品，再到炒制鹵制和烘干風干，最后經過高溫殺菌和微波殺菌，裝袋裝箱產品檢驗入庫……通過多道程序，青海藏牦牛肉的附加值大幅提升。
“堅持品質競爭，堅持百分之百高原牧場藏牦牛肉，就連調味醬油都選用的是國內知名品牌。”青海可可西里食品有限公司負責人邵磊說，該公司根據市場需求的變化，不斷調整產品結構，先后推出藏牦牛肉干、手撕牦牛肉、青稞奶茶等150余個品種。
“藏牦牛肉已成為青海最具特色、最具發展前景的農牧產業，因其資源珍貴，難以通過規模化發展提升競爭力，必須向品牌建設要效益，打造高端屬性來滿足人們對高品質生活的追求。”青海省農業農村廳廳長王玉虎表示。
據了解，今年，青海啟動了綠色有機農畜產品示范省建設，立足全省牦牛、藏羊、青稞、冷水魚、枸杞等優勢主導特色產業，結合資源稟賦、產業基礎和文化傳承，實施農業品牌提升行動，培育一批叫得響、有影響力的“青字號”特色有機農牧業品牌，并通過完善農牧業標準化體系，推進綠色有機農畜產品認證，打造全域綠色有機農產品基地。
據介紹，青海全面完善農牧業標準化體系，全省已累計審定發布地方標準229項，涵蓋種植業、畜牧業、漁業、動物疫病防控類、農機農技推廣類、枸杞、富硒產業等特色優勢產業和特色農產品。同時，強化高原特色綠色有機農畜產品培育，推行綠色生產方式，科學用藥、合理施肥、按標生產，全省通過有機畜牧業認證的縣12個，認證草原面積6916萬畝，扶持建設有機生態畜牧業生產基地63家，認證牦牛120萬頭，藏羊325萬只，加工肉制品產量1060噸，成為全國規模最大的有機畜牧業生產基地。
青海還相繼成立牦牛產業聯盟、三文魚產業發展聯盟、優質農產品聯盟、青稞產業聯盟，推進四個產業聯盟實施品牌建設、基地建設、體系建設、標準建設，這將對圍繞優勢產業建設綠色有機農畜產品生產基地，重點打造區域綠色有機農畜產品品牌發揮重要作用。
