近年來，黑龍江哈爾濱、山東淄博、云南大理、甘肅天水等城市在網絡上走紅，成為人們津津樂道的“網紅城市”。這些城市不僅吸引了“流量”，更提升了自身形象、拓展了發展空間。如何借助互聯網打造城市品牌？如何借旅游熱度提升城市品質？本版今起推出系列評論，共同探討“網紅城市”帶來的發展啟示。
——編者
對話人：
鄒翔 本報評論員
張兆友 大眾日報評論員
張文博 甘肅日報評論員
鄒翔：近段時間，甘肅天水很火，山東淄博的熱度也不低。剛剛過去的“五一”假期，兩地旅游市場火熱。有意思的是，兩地的走紅都跟美食緊密相關。淄博燒烤和天水麻辣燙有哪些“獨樹一幟”的特色，能夠吸引游客紛至沓來？以美食圈粉的過程，又是如何融入文化元素的？
張兆友：小餅、烤爐加蘸料的三件套，食客可以享受自己動手在小爐上復烤的樂趣，這是淄博燒烤的不同之處。來自天南海北的朋友聚在一起，邊吃邊聊，本身就構成了熱騰騰的煙火氣。作為齊文化發祥地，淄博歷史悠久，截至2023年底有A級旅游景區81個，旅游資源豐富。感受燒烤的美味，體會齊風韶韻的魅力，歷史積淀與多彩現實交織相融，賦予了淄博這座城市獨特的生命力。
張文博：一碗天水麻辣燙里，豐富的“甘味”食材、裹上醬汁的手搟粉，配上色澤紅亮的香辣汁，那鮮香麻辣的滋味，隔著屏幕吸引了萬千網友。“蜀椒出武都，秦椒出天水”，《齊民要術》中記載的這些西北農業特產，至今仍是西北人家的餐飲日常。游客在體驗美食文化的過程中，能真切感受到天水人對手藝的傳承、對土地的眷戀，以及流淌在血液里的勤勞樸實、堅守樂觀。這樣的“熱辣滾燙”怎能不讓人流連忘返。
鄒翔：城市的走紅，社交媒體尤其是短視頻發揮了重要作用。“酒香也怕巷子深”，目前越來越多地方注重在各類平臺上推廣文旅亮點，但能夠出圈的還是少數。在打造品牌、提升熱度方面，兩地有哪些經驗？
張兆友：回顧淄博燒烤走紅的過程，政府與公眾的積極互動發揮了關鍵作用。面對新聞熱搜、博主打卡，當地政府搶抓時機，專門召開新聞發布會向社會介紹“淄博燒烤”美食品牌，同時優化服務、提升體驗，通過社交媒體的口碑傳播持續推升熱度、形成文化現象。由此來看，城市宣傳推廣更需要齊眾心、匯眾力、聚眾智，借助社交媒體的流量，推動各類傳播同頻共振、線上線下同向發力。
張文博：在公眾看來，麻辣燙好像與地處西北的天水關系不大，打破這種印象偏差能形成一種文化上的“張力”。以這個“偏差”為切入點，透過美食漫話美景，借助味道暢聊古道，講述天水這個絲綢之路商埠重鎮的美食淵藪、文化故事，激發好奇心，滿足求知欲，持續推高了天水的網絡人氣。同時，甘肅省內許多其他城市也拿出“壓箱底的寶貝”給天水添彩，形成了城市品牌傳播的合力。
鄒翔：城市的品質品牌，不是一朝一夕就能打造出來的。從更長的時間維度看，怎樣讓“流量”變“留量”、推動“走紅”變“長紅”仍是各個城市需要不斷探索的問題。
張文博：不論是接穩“流量”，還是將短期流量轉化為長期的“留量”，都需要攥指成拳、合力致遠。立足一道菜，讓麻辣燙品牌化，打造區域產品的獨特IP，有助于拉長產業鏈；跳出一座城，扶持甘肅各地打造更多新的文旅IP，讓文旅發展的動能更強勁；下好一盤棋，扎實優化營商環境，全力做好服務保障，讓大家“來了不想走、走了還想來”，將為甘肅文旅產業注入源源不斷的生機活力。
張兆友：習近平總書記強調：“既要善于運用現代科技手段實現智能化，又要通過繡花般的細心、耐心、巧心提高精細化水平，繡出城市的品質品牌。”城市提升口碑，傳播是“加分項”，服務才是“基礎分”。立足本地特色，不斷提高城市治理的精細化水平，才能不斷引客留人。借助燒烤成功吸引年輕人關注之后，淄博升級“人才金政50條”，并著力構建青年創新創業孵化體系。從吸引游客注意力到通過營造良好的就業創業環境招攬人才，短期網絡關注才有可能變為長期發展機遇。
鄒翔：城市治理是國家治理體系和治理能力現代化的重要內容。城市發展需要依靠改革、科技、文化“三輪驅動”。淄博與天水都是具有悠久歷史文化的老工業城市。這次“美食熱”，對于增強城市可持續發展能力，有何啟示？
張文博：天水之“重”不僅體現在“羲皇故里”、麥積山石窟等珍貴的歷史文化遺產上，也體現在厚重的工業發展史上。堅持文旅賦能、工業強市，以相對輕資產的文旅項目提升城市的吸引力、競爭力和承載力，不斷吸引更多投資，進而帶動傳統工業轉型“蝶變”，彰顯了協調“重”與“輕”、“四兩撥千斤”的智慧。
張兆友：讓古城煥新彩，離不開守正的底氣，更少不了創新的魄力。淄博近年來堅持綠色低碳高質量發展，涌現出一批專精特新“小巨人”企業，城市轉型升級已初見成效。把握“老”與“新”，既注重傳統遺產的發掘弘揚，又致力于從“新”出發、向“新”而行，城市發展的底氣將越來越足、動能也會越來越強。
