在電商平臺購買食品時，不少消費者發現，一些店鋪針對商品的介紹五花八門，完整的食品配料表信息卻無處尋覓。或故意隱瞞食品包裝上的配料表信息，或把配料表粘在快遞泡沫箱內側，或只有當買家主動索要時才提供甚至不提供……如此遮遮掩掩，如同“開盲盒”，讓消費者很難放心。
食品包裝上的成分和配料表，是消費者了解食品營養信息、作出購買決策的重要依據，也是法律法規要求必須標明的內容。食品安全法規定，預包裝食品的包裝上應當有標簽，標明成分或配料表等內容。無論線上還是線下銷售食品，均應符合上述規定。
一些網售食品的配料表“隱身”，要么是隱瞞食品添加劑較多、營養成分不均衡等不利信息，要么是不愿付出成本來檢驗和標定食品的配料成分。這給食品安全帶來了新的風險點，危害不容小覷。
配料表、生產日期、保質期等信息，看上去不起眼，但對購買意愿影響很大。一旦消費者發現信息不準確，往往會引發糾紛。最高人民法院發布的《網絡購物合同糾紛案件特點和趨勢》顯示，在2017年1月至2020年6月的網絡購物合同糾紛案件中，食品類糾紛占比達45.65%，21.65%的糾紛是由于商品缺少必要的標簽標注。加快完善新業態新模式監管措施，著力保護消費者的知情權、公平交易權和選擇權，才能營造讓消費者更加安心放心舒心的消費環境。
隨著短視頻、直播等新型營銷方式的興起，一些消費者被打折優惠或其他噱頭吸引，容易對配料表等信息“少看一眼”，但市場監管部門理應“多看一眼”。無論銷售渠道如何改變，食品安全監管都不能松懈。應加大抽檢力度，及時查處違規行為，提高商家違法成本，規范商家行為。監督責任不僅在執法部門，也在銷售平臺。電商、微信朋友圈、短視頻分享中銷售的食品，常規食品安全抽檢很難觸達，相關平臺要建立有效的監管和追溯機制，確保所售商品“來源可查、去向可追”。把監管做到位，合規經營就會成為大多數商家的自覺選擇。
引導網售食品這種新業態健康發展，營造公平競爭的市場環境，全周期監管必不可少。不僅要提升行業自律，還要為消費者提供更便捷有效的投訴渠道。找不到配料表，看不清生產日期，虛標營養成分，這些誤導消費者的行為之所以不時出現，除了商家心存僥幸外，還有一個重要原因是消費者維權成本比較高。進一步提升投訴便利度，加快處置速度，讓違法違規者無所遁形、無從牟利，才能厚植公平交易、誠信守法經營的土壤，推動食品產業高質量發展。
食品安全無小事，任何一個環節都不容疏漏。當前，人們對食品安全的訴求，已不限于及格達標，而是上升到營養健康的層面。面對新形勢，堅持以維護消費者權益為導向，強化事前事中事后全鏈條監管，消除食品安全監管盲區，定能在牢牢守住食品安全底線的基礎上，持續提升食品質量安全水平，更好滿足群眾健康生活需求。
